Découpez les filets de poulet en aiguillettes de tailles comparables. Dans un premier bol, versez la farine. Dans un second bol, cassez les œufs dans un bol et battez-les. Dans un troisième bol, ajoutez la chapelure et mélangez-la aux herbes de Provence et au paprika. Assaisonnez d’un peu de sel et de poivre selon vos goûts.
Prenez un morceau de poulet et trempez-le dans la farine. Secouez pour ôter l’excédent puis trempez dans les œufs battus. Égouttez. Trempez dans la chapelure en vous assurant que celle-ci recouvre bien le poulet.
Pour des tenders encore plus croustillants, faites une double panure. Trempez une seconde fois le poulet dans l’œuf et, ensuite, dans la chapelure. Réservez. Faites de même avec chaque morceau de poulet.
Déposez ensuite les tenders dans le panier du Airfryer. Ils ne doivent pas se superposer (procédez en plusieurs fois si nécessaire). Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes en retournant les tenders à mi-cuisson.
Servez bien chaud avec une sauce maison et quelques frites par exemple ou une salade pour une option plus légère.
