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Terrine au chocolat et cigarettes russes

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◷ 20 min ♨ 3 min ♙ 10 personnes
Terrine au chocolat et cigarettes russes

Ingrédients

  • 1 paquet de cigarettes russes
  • 150 g de chocolat noir corsé
  • 60 g de lait
  • 60 g de crème liquide
  • 40 g de noix de cajou grillées et salées

Préparation

  1. Hacher le chocolat.
  2. Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème.
  3. Hors du feu, ajouter le chocolat haché, mélanger.
  4. Laisser reposer 20 sec puis remuer au fouet pour obtenir une ganache lisse et brillante.
  5. Garnir de film alimentaire un petit moule à cake ou une petite terrine.
  6. Aligner les cigarettes russes dans le fond dans la longueur.
  7. Recouvrir avec la moitié de la ganache au chocolat.
  8. Poser une cigarette russe dans la largeur de chaque côté du moule.
  9. Ajouter les noix de cajou à hauteur des biscuits.
  10. Recouvrir avec le reste de ganache.
  11. Recouvrir de cigarettes russes dans le sens de la largeur en les enfonçant légèrement.
  12. Couvrir de film alimentaire et réserver au moins 6 h au réfrigérateur.
  13. Au moment de servir, démouler la terrine et la couper en tranches à l’aide d’un couteau-scie.
  14. Servir accompagné de crème anglaise ou de glace.