Terrine aux chocolats

Ingrédients

Préparation

1. 1) Préparer la mousse au chocolat blanc.
2. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec 30 g de beurre.
3. Hors du feu, ajoutez 1,5 dl de crème chantilly et 2 blancs d’œufs montés en
4. Neige.
5. Verser dans une terrine et placez-la au congélateur.
6. 2) Préparer la mousse au café.
7. Faites fondre 100 g de chocolat noir et 30 g de beurre.
8. Hors du feu, ajoutez 2 jaunes d’œufs, le café, la moitié du cacao et 2 blancs d’œufs en neige.
9. Verser dans la terrine sur la première couche durcie et replacez au congélateur.
10. 3) Préparer la mousse à la menthe.
11. Faites fondre 100 g de chocolat noir et 30 g de beurre.
12. Hors du feu, ajoutez 2 jaunes d’œufs, le cacao restant, la menthe et 2 blancs en neige.
13. Étalez une troisième couche dans la terrine et remettez-la au congélateur.
14. 4) Préparer la mousse aux noisettes.
15. Faites fondre le reste de chocolat et de beurre.
16. Hors du feu, ajoutez 1,5 dl de crème chantilly, les noisettes et 2 blancs en neige.
17. Étalez cette dernière couche dans la terrine et laissez au frais jusqu’au moment de servir.