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Terrine courgette et carotte légère

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Facile ◷ 1h40 ♙ 4
Terrine courgette et carotte légère

Ingrédients

  • 20 cl crème fraîche
  • 3 carottes
  • 3 courgettes
  • 1 bouillon de légumes
  • 1 oeuf
  • 60 g parmesan en poudre

Préparation

  1. Laver, éplucher, tailler les légumes à la mandoline dans la longueur d'une épaisseur très fine (2 mm).
  2. Disposer dans un plat à cake et dans cet ordre : carottes/courgettes/carottes /courgettes...
  3. Mélanger le bouillon avec un fond d'eau chaude, la crème fraîche, l'œuf et le parmesan.
  4. Recouvrir les légumes de cette préparation.
  5. Étant donné que les légumes ne sont pas cuits, le liquide doit recouvrir les légumes.
  6. S'il manque du jus, ajouter du lait.
  7. Couvrir avec un papier aluminium.
  8. Cuire à 200°C (thermostat 7) pendant 45 min puis enlever le papier aluminium et remettre au four à 210°C pendant au moins 30 min.
  9. C'est bon quand c'est un peu caramélisé.
  10. Cette terrine se démoule et se découpe en laissant voir les couches.
  11. Chaud en accompagnement ou froid en entrée.