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Terrine de campagne "père jégo"
Intermédiaire ◷ 15 min ♨ 1 h 45 ♙ 8 personnes
Ingrédients
Pour 1kg de terrine
- 600g de gorge de porc
- 200g de foie de porc
- 40g d'oignons
- 4g d'ail
- côte de persil plat
- 10cl de crème
- 1 ½ œufs
- 15g de poivre
- 9g de sel
Préparation
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Préparation de la terrine
Mélanger tous les ingrédients et les passer au hachoir.
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Cuisson de la terrine
Placer dans une terrine. Cuire au four à 250 degrés pendant 45 minutes et puis à 180 degrés pendant 1 heure.
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Dégustation
Servir avec du pain de campagne.
