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Terrine de carottes

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Très facile ◷ 1h05 ♙ 6
Terrine de carottes

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 250 g carottes râpées
  • 1 bouquet persil
  • 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
  • 4 cuillères à soupe chapelure (ou 3 biscottes écrasées)
  • 4 oeufs
  • 1 bouquet ciboulette

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les 4 œufs, les 4 cuillères à soupe de crème fraîche, les 4 cuillères de chapelure pour obtenir un mélange homogène.
  2. Ajouter la ciboulette et le persil hachés (avec des ciseaux). Salez et poivrez à votre convenance.
  3. Ajouter les 250 g de carottes râpées finement. Mélanger le tout. Verser dans un moule à cake beurré. Faire cuire au bain marie à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min.
  4. Démouler, laisser refroidir et mettre 2h au réfrigérateur.
  5. Servir avec une mayonnaise ou une sauce au yaourt et ciboulette.