Coupez et pressez la demi gousse d’ail. Dans une poêle à feu doux, faites revenir les champignons et l’oignon dans l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes.
Salez, poivrez et ajoutez la demi gousse d’ail pressée.
Dans un saladier, mixez le tolu fumé avec la margarine, les noix et la ciboulette.
Ajouter le contenu de votre poêle et mixer à nouveau.
Dans une casserole, portez à ébullition le lait végétal de votre choix.
Mélangez avant d’ajouter l’agar-agar, le sel et le poivre.
Versez le mélange encore chaud sur la préparation tofu/champigons.
Ajoutez la moutarde et mélangez afin d’obtenir un appareil bien homogène.
Versez la préparation dans une terrine, avant de réserver au frais pendant au minimum 3 heures.
