Retour aux résultats
Terrine de chèvre à la sicilienne
Très facile ◷ 15 min ♙ 6 personnes
Ingrédients
- 300 g de chèvre frais
- 2 cuillère(s) à soupe de câpres au sel
- 8 tomates demi--séchées
- 4 filets d'anchois à l'huile d'olive
- 8 olives noires
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 6 feuilles de basilic
- quelques goutte(s) de sauce au piment ou 1 pincée de piment de Cayenne
Préparation
-
Dessalez les câpres au sel en les rinçant pendant 5 mn sous le robinet d’eau froide.
-
Hachez séparément les tomates, les câpres, les anchois égouttés et les olives. Ciselez le basilic.
-
Ecrasez le chèvre à la fourchette, puis mélangez avec tous les ingrédients. Ajoutez l’huile d’olive, la sauce au piment et le basilic.
-
Goûtez pour vérifier l’assaisonnement et laissez au frais au minimum 2 h avant de servir.
