Hachez la viande. Ajoutez le lait, l’œuf, la farine. Mélangez. Ajoutez les épices et le vin. Mélangez. Mettez en terrine. Couvrez de la toilette. Mettez au four au bain-marie à 80° pendant 3 heures.
Aux mirabelles
Préparation : même chose mais remplacez le vin par 200 g de mirabelles et 10 cl d’eau-de-vie de mirabelles.
Aux groseilles
Préparation : même chose, mais remplacez les mirabelles par 200 g de groseilles et 15 cl de vin de groseilles.
Au vin de noix
Préparation : même chose, mais à la place du vin et des groseilles, prenez 50 g de cerneaux de noix et 10 cl de vin de noix.
