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Terrine de légumes

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Très facile ◷ 1h30 ♙ 8
Terrine de légumes

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 5 courgettes
  • 4 tomates
  • 3 poivrons (jaune, rouge)
  • 4 oignons nouveaux
  • 1 gousse ail
  • basilic
  • herbes de Provence
  • marjolaine
  • 6 oeufs
  • 10 cl lait
  • 200 g pains

Préparation

  1. Ébouillantez et pelez les tomates, épépinez-les et coupez en morceaux.
  2. Coupez les poivrons en petits dés et les courgettes aussi.
  3. Émincez les oignons.
  4. Faire revenir les oignons dans l'huile, ensuite ajoutez les poivrons.
  5. Cuire 5 min et ajoutez les courgettes et tomates, l'ail, les herbes, sel et poivre.
  6. Laissez mijoter 20 min.
  7. Faire tremper la mie de pain dans le lait.
  8. Battre les œufs, ajoutez la mie de pain essorée et les légumes.
  9. Versez dans un moule à cake et recouvrir de papier sulfurisé.
  10. Mettre au four dans un bain-marie chaud pendant 1h à Th 7 (210°C).