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Terrine de poisson

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Facile ◷ 1h20 ♙ 6
Terrine de poisson

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 700 g juliennes
  • 2 cuillères à café concentré de tomates
  • 10 cl vin blanc
  • 4 oeufs

Préparation

  1. Oter du filet de julienne les arrêtes
  2. centrales simplement en découpant le filet
  3. de chaque côté de l'arrête centrale.
  4. Mixer tous les ingrédients ensemble.
  5. Beurrer ou badigeonner d'huile d'olives
  6. un plat (en forme de couronne ou un
  7. moule à cake). Verser la préparation.
  8. Faire cuire au bain marie à thermostat 6-7.
  9. Pour vérifier si c'est cuit, piquer une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
  10. Laisser refroidir et démouler un fois tiède ou froid.
  11. Petit plus décoratif : au fond du moule déposer
  12. des filets de rouget. Photo de l’étape 12