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Terrine de poisson au basilic

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Facile ◷ 55 min ♙ 6
Terrine de poisson au basilic

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 400 g saumon (ou truite)
  • 300 g Poissons blanc type julienne, cabillaud...
  • 1 petite boîte concentré de tomates
  • 1 petit bouquet de basilic ciselé (pas haché, ça casse l'arôme !)
  • 2 oeufs battus

Préparation

  1. Mixer au robot les filets de poisson crus.
  2. Les verser dans un saladier puis incorporer un à un tous les autres ingrédients indiqués en remuant à la spatule.
  3. Vérifier l'assaisonnement.
  4. Tapisser le fond d'un moule à cake rectangulaire avec du papier cuisson (facilite le démoulage !).
  5. Verser la préparation.
  6. Faire cuire environ 40 min au bain-marie, au four préchauffé à thermostat 7 (210°C).
  7. Démouler froid.
  8. Servir bien frais avec mayonnaise au basilic et citron, crudités...