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Terrine de poisson, carotte et surimi

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Facile ◷ 1h15 ♙ 6
Terrine de poisson, carotte et surimi

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 10 carottes
  • 1 botte persil ,
  • 400 g Poissons (j'ai pris de la raie et de la roussette déjà cuite au court-bouillon)
  • 6 bâtons de surimi
  • 6 oeufs
  • 30 cl crème semi-épaisse
  • 1 pincée paprika
  • 1 pincée ail en poudre
  • 1 botte basilic
  • 1 citron

Préparation

  1. Mixer le poisson et le surimi puis réserver.
  2. Ensuite, faire votre mélange œufs, crème fraîche, aromates, citron et quelques rondelles de carottes précuites.
  3. Une fois le mélange prêt, y incorporer le poisson mélanger, mettre dans un moule à cake.
  4. Faire cuire 1h environ à 180°C (thermostat 6).
  5. A déguster froid avec une mayonnaise ou une sauce tomate.
  6. Pour donner une autre couleur à votre terrine, il est possible aussi d'ajouter du concentré de tomate, environ 2 cuillères à café.
  7. Bon appétit !