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Terrine de surimi
Très facile ◷ 1h05 ♙ 6
Ingrédients
- sel
- poivre
- 10 cl crème fraîche
- persil
- 24 surimi
- 6 échalotes
- 5 oeufs
- ½ cuillère à soupe de concentré de tomates
Préparation
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La veille, faire réduire les échalotes et les bâtonnets de surimi coupés en 5 dans un peu de beurre.
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Battre les oeufs en omelette, ajouter crème fraîche, concentré de tomate, sel, poivre, persil puis la réduction de surimi et d'échalote.
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Beurrer un moule à cake et faire cuire 45 mn au bain-marie à thermostat 5 (150°C).
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Laisser refroidir au frais, puis servir accompagnée d'une sauce coktail.
