2 cuillères à soupe huile d'olive (ou 50 g de beurre fondu)
50 g farine
400 g potimarrons en purée (couper le potimarron, le cuire à l'étouffée, l'éplucher, et le réduire en purée)
10 cl lait
3 oeufs
90 g gruyère ou comté râpé
2 cuillères à soupe crème liquide
15 olives vertes coupées en rondelles (facultatif)
30 g pignons
Préparation
Mélanger le potimarron en purée avec le lait.
Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la farine, l'huile, le gruyère râpé, et la crème.
Ajouter la purée de potimarron, tout en mélangeant.
Ajouter pour finir les olives en rondelles.
Déposer une feuille de papier cuisson dans un moule à cake. Au fond, répartir les deux tiers des pignons. Verser la pâte. Recouvrir avec le reste des pignons.
