Détaillez les crottins de chèvre en tranches, saupoudrez de paprika.
Épluchez le poivron, faites-le cuire au four et taillez-le en dés.
Chemisez 4 ramequins de film alimentaire et moulez successivementen couches : du chèvre, de la crème, de la tapenade, du poivron, de la crème, terminez avec du chèvre et recouvrez de film.
Placez 1 h au froid.
Répartissez le mesclun entre 4 assiettes, arrosez de vinaigrette, démoulez et disposez les terrines, décorez du poivron restant et servez.
