Allumez le four à 210 °C (th. 7). Mélangez le riz, le sucre roux, le sucre vanillé, la cannelle et le sel. Versez le lait et la crème fleurette. Ajoutez la feuille de laurier et la gousse de vanille fendue en deux. Mélangez bien à nouveau.
Transvasez la préparation dans une terrine et glissez au four. Laissez cuire 20 mn puis éteignez le four en y laissant la terrine : le riz finira de cuire en absorbant tout le lait et une pellicule dorée se formera à la surface. Servez à température ambiante.
