Portez à ébullition 10 cl d’eau. Versez sur la semoule dans un grand bol et couvrez de film alimentaire pour laisser la semoule gonfler.
Mélangez le yaourt, la crème fraîche, le fromage blanc, le lait concentré, le sucre vanillé et la fleur d’oranger.
Séparez la semoule avec une fourchette pour l’aérer et versez dessus le mélange au yaourt. Mélangez bien et placez au frais. Servez bien frais avec des tranches de mangue.
