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Thon basquaise

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Thon basquaise

Ingrédients

  • 3 cuillères d' huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 2 poivrons verts
  • 5 tomates
  • piment d'Espelette
  • 4 tranches thon (140 gr chacune)
  • 1 tranche épaisse de jambon cru
  • 3 gousses ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 cuillère à soupe Fines herbes hachées

Préparation

  1. Ouvrez, épépinez les poivrons ; coupez les en lanières. Coupez le jambon. Pelez et émincez oignon et ail. Pelez et détaillez en dés les tomates.
  2. Chauffez l'huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les légumes et le jambon en remuant. Salez et poivrez.
  3. Ajoutez-y le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire le tout à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
  4. Ajoutez dans la sauteuse les tranches de thon. Salez-les et poivrez-les. Couvrez.
  5. Laissez cuire 4 minutes puis retournez délicatement les tranches de thon et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
  6. Pour servir retirez le bouquet garni et selon votre goût parsemez de fins herbes et piment.
  7. Servez avec du riz.