Préchauffer le four à 200 °C. Retirer la croûte du fromage et le couper en petits morceaux.
Préparation de la pâte au fromage
Dans un saladier, mélanger avec une spatule la chapelure, la crème et le fromage.
Cuisson du thon
Mettre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un plat à gratin. Disposer les médaillons de thon préalablement salés et poivrés. Façonner un chapeau avec la pâte au fromage pour chaque médaillon. Cuire au four pendant 12 à 13 minutes.
