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Thon frais grillé, sauce wasabi

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Facile ◷ 15 min ♙ 4
Thon frais grillé, sauce wasabi

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe poivre noir concassé
  • 2 cuillères à soupe aneth ciselée finement
  • 4 steaks de thon, pas trop épais
  • 3 cuillères à soupe sauce soja
  • 100 g yaourts natures
  • 6 cuillères à soupe mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe wasabi
  • 2 cuillères à soupe jus de citron

Préparation

  1. Versez la sauce soja dans une grande assiette et ajoutez le poivre.
  2. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente.
  3. Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, le wasabi, l'aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une sauce bien lisse.
  4. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez encore du wasabi, si vous aimez les sauces très relevées !
  5. Egouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites les saisir rapidement sur les 2 faces dans une grande poêle antihadésive préalablement chauffée sur feu vif.
  6. Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés.