Lavez et coupez les courgettes en rondelles pas trop fines, coupez-es en deux. Lavez et coupez la tomate en rondelles ainsi que le chèvre.
Dans votre plat à tian, ou à défaut pour moi un plat à tarte, intercalez courgettes jaunes, vertes et chèvre, placez les rondelles de tomates. Salez et poivrez, parsemez de thym et de romarin ainsi que d'herbes de Provence, versez de l'huile d'olive sur les légumes et enfournez pour 1 heure de cuisson.