Préchauffer le four à 150° (th. 5). Laver les légumes. Les couper en rondelles, ainsi que le citron confit.
Disposer dans le plat les légumes et le citron confit, en les intercalant à votre convenance. Verser le vin blanc et arroser d’huile d’olive. Assaisonner.
Enfourner le plat pendant 45 mn. Servir avec une viande ou un poisson grillés. Parfumer d’herbes aromatiques fraîches.
