Couper les oignons et les brèdes en morceaux, réserver.
Émincer le poulet et la saucisse.
Dans un peu d’huile, faire revenir le poulet, ajouter la saucisse, la ciboulette et les sauces.
Dans un verre d’eau, diluer l’amidon et l’ajouter à la préparation.
Bien mélanger le tout.
Ajouter les carottes, les brèdes, les oignons, les champignons chinois, l’ail haché, le vin blanc, remuer et laisser mijoter pendant 15 min.
Cuire les œufs au plat dans une poêle huilée.
Préparer un bol par personne, mettre tout d’abord l’œuf, le jaune vers le fond du bol, ajouter la préparation à base de viande et de légumes, terminer avec le riz.
Tasser bien le tout.
Poser une assiette sur le bol, retourner, déguster.
