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Timbale de st-jacques au comté

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Facile ◷ 1h15 ♙ 4
Timbale de st-jacques au comté

Ingrédients

  • sel
  • 1 noisette beurre
  • poivre
  • 100 g comté fruité
  • 500 g noix de saint-jacques surgelées
  • 35 cl crème fleurette
  • 3 oeufs
  • 4 blancs de poireaux
  • 2 échalotes

Préparation

  1. Dans une poêle, faire revenir les St-Jacques, les poireaux émincés, et l'échalote avec le beurre. Réserver.
  2. Faire chauffer lentement la crème, et incorporer le comté, préalablement mouliné, saler et poivrer.
  3. Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, et le contenu de la poêle.
  4. Verser dans des ramequins, et enfourner au bain marie, à 200°C pendant 30 min.