Tiramisu à la crème de marron léger

Ingrédients

Préparation

1. Mélanger les 3 jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
2. Ajouter la mascarpone et la crème fraiche
3. Mélanger le tout afin d'obtenir une crème homogène
4. Faire monter les blancs en neige en ajoutant le sel au début
5. Réserver 2 cuillères à soupe des blancs en neiges dans une coupelle et ajouter le reste des blancs dans la préparation tiramisu
6. Mélanger délicatement les blancs en neiges avec la préparation tiramisu à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une mousse homogène.
7. Mélanger la crème de marron avec les 2 cuillères à soupe de blancs en neige réservées dans une coupelle
8. Chauffer le lait mélangé avec de la poudre de cacao dans une casserole pour obtenir un chocolat chaud fort.
9. Dans chacunes des 5 coupelles disposer dans l'ordre suivant les préparations:
10. Au fond: 2 cuillères à café de la préparation crème de marron puis 4 cuillères à café de la préparation tiramisu
11. Puis disposer 3 demi spéculos imbibés de chocolat chaud
12. Rajouter une légère couche de crème de marron
13. Enfin rajouter 2 cuillères à soupe de préparation tiramisu
14. Saupoudrer le reste de poudre de cacao sur le dessus du tiramisu