Retour aux résultats

Tiramisu à la banane et à la noix de coco

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 30 min ♙ 8
Tiramisu à la banane et à la noix de coco

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 75 g sucre
  • 2 bananes
  • 1 paquet spéculoos
  • 250 g mascarpone
  • 100 g noix de coco
  • 1 tasse café expresso
  • 3 oeufs
  • 1 sachet sucre vanillé

Préparation

  1. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée (petite) de sel.
  2. Ecraser les bananes et les mélanger aux jaunes d'oeuf et au sucre. Incorporer le mascarpone.
  3. Ajouter la noix de coco et le sucre vanillé.
  4. Ajouter délicatement les blancs d'oeuf battus en neige.
  5. Ecraser les spéculoos.
  6. Pour un tiramisu (familial):
  7. Tapisser de façon homogène le fond d'un plat à gratin avec la moitié des biscuits écrasés.
  8. Arroser avec la moitié de la tasse de café.
  9. Verser la moitié de la préparation.
  10. Recommencer l'opération en gardant l'équivalent de 3 cuillères à soupe de biscuits émiettés, qui sera ajouté en décoration finale. (Il est possible d'ajouter une petite quantité de chocolat en poudre)
  11. Pour 8 tiramisus individuels (verrines ou verres à vin),
  12. les quantités sont chronologiquement:
  13. 2 à 3 cuillères à café de spéculoos
  14. 2 cuillères à café de café
  15. 2 cuillères à soupe de préparation
  16. 2 cuillères à café de spéculoos
  17. 1 cuillères à café de café
  18. 2 cuillères à soupe de préparation
  19. 1 cuillère à café de spéculoos
  20. 1 pincée de cacao
  21. Laisser au minimum 2h au réfrigérateur, une nuit entière c'est encore mieux !
  22. Bon appétit !