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Tiramisu à la moutarde de noix

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Facile ◷ 20 min ♨ 3 min ♙ 6 personnes
Tiramisu à la moutarde de noix

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 10spéculoos
  • vin de noix
  • 1 cuillère(s) à soupe de moutarde aux noix
  • 6 tranches très fines de poitrine fumée

Préparation

  1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  2. Battez les jaunes avec 25g de sucre.
  3. Ajoutez le mascarpone, mélangez bien pour rendre l’appareil crémeux.
  4. Ajoutez la moutarde, mélangez.
  5. Montez les blancs en neige ferme avec le sucre restant.
  6. Incorporez délicatement les blancs à la préparation mascarpone/moutarde.
  7. Dans des verrines individuelles, déposez dans le fond un spéculoos coupé en morceaux, ajoutez un trait de vin de noix.
  8. Remplissez de crème puis couvrez chaque verrine de papier film.
  9. Gardez au frais 2h minimum.
  10. Au moment de servir, grillez la poitrine fumée et servez avec les verrines.