Retour aux résultats

Tiramisu à la mangue

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 20 min ♙ 8
Tiramisu à la mangue

Ingrédients

  • 150 g sucre
  • Liqueur de mangue
  • 6 oeufs
  • 500 g mascarpone
  • 2 mangues coupées en cubes
  • 30 boudoirs

Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  2. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  3. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter le mascarpone puis incoporer les blancs.
  5. Préparer un sirop avec les proportions : 1/3 liqueur de mangue, 2/3 eau.
  6. Imbiber les boudoirs dans celui-ci et les diposer dans un plat.
  7. Ajouter la moitié des morceaux de mangues, puis la moitié du mélange oeufs-mascarpone.
  8. Reformer un rang de boudoirs, puis de mangues, puis de mélange.
  9. Placer au réfrigérateur plusieurs heures.