Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs dans un bol, le placer dans le bain marie puis fouetter au batteur électrique afin d’obtenir un sabayon onctueux.
Mélanger le sabayon avec le mascarpone et le chocolat.
Incorporer les blancs en neige.
Emietter la moitié des brownies dans un plat.
Verser dessus la moitié de la préparation.
Mettre le reste des brownies puis verser le reste de la préparation.
