Retour aux résultats
Tiramisu au lemon curd (13ème rencontre)
Très facile ◷ 30 min ♙ 8
Ingrédients
- 24 biscuits à la cuillère
- 100 g sucre roux
- 3 oeufs
- 250 g mascarpone
- 4 citrons
- 30 g sucre en poudre
- 10 cl limoncello
- 200 g lemon curd maison fait suivant cette recette.
Préparation
-
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
-
Mélanger les jaunes avec le sucre roux.
-
Ajouter le mascarpone au fouet.
-
Presser deux des citrons. Ajouter leur jus au mélange oeuf/sucre/mascarpone. Fouetter longuement afin de rendre la préparation homogène.
-
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
-
Presser deux citrons. Ajouter les 30 g de sucre dans le jus de citron. Ajouter le limoncello.
-
Mouiller les biscuits dans le jus de citron sucré et aromatisé.
-
Tapisser le fond du moule avec les biscuits humidifiés. Les recouvrir avec la moitié du lemon curd.
-
Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.
-
Refaire une couche de biscuits humidifiés, puis une couche de lemon curd. Terminer par une couche de crème au mascarpone.
-
Mettre au réfrigérateur 12 heures minimum.
