Au batteur électrique, fouettez le tofu avec le sucre glace pendant 10 mn. Ouvrez la gousse de vanille et récupérez les graines. Montez la crème de soja en chantilly avec les graines de vanille (il faut battre la crème au minimum 10 mn), et incorporez-la au tofu délicatement.
Faites tiédir le lait de soja et incorporez 4 c. à soupe de cacao. Trempez les biscuits dedans et tapissez le fond d’un plat de biscuits, recouvrez d’une couche de crème au tofu. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de crème. Recouvrez d’un film alimentaire avant de placer au frais pendant 1 nuit.
