Tiramisu au thé vert matcha

Ingrédients

Préparation

1. Mélanger dans une assiette l’eau, le kirsch, le sucre en poudre et 3 cuillères à café de thé vert.
2. Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Fouetter à la main les jaunes avec la cassonade.
3. Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter jusqu’à homogénéisation.
4. Mettre quelques gouttes de jus de citron dans les œufs et les battre en neige ferme.
5. Mélanger la préparation aux blancs d’œufs avec une spatule (pas de fouet) jusqu’à homogénéisation.
6. Tremper très rapidement des biscuits à la cuillère dans le sirop de thé vert et les mettre dans le fond d’un plat à cake.
7. Une fois le fond tapissé, mettre 1/3 de la préparation, et bien l’étaler à la spatule.
8. Mettre une nouvelle couche de biscuits au thé vert puis de nouveau 1/3 de la préparation en l’étalant.
9. Mettre une dernière couche de biscuits au thé vert et le reste de préparation.
10. Laisser réfrigérer 24h.
11. Pour servir, couper des parts et saupoudrer dessus 1 cuillère à café de thé vert (ou moins, le matcha, c’est fort en goût).