Tiramisu aux biscuits roses et aux framboises
Ingrédients
- 500 g mascarpone
- 400 g framboises fraîches ou surgelées
- 24 biscuit roses de Reims
- mûres
- 6 oeufs entiers
- 120 g sucre glace
- 1 poignée mûres et quelques feuilles de menthe fraîche pour la déco
Préparation
- Cassez les oeufs, en séparant les blancs des jaunes.
- Fouettez les jaunes d'oeufs, avec le sucre glace et le mascarpone.
-
Ajoutez les framboises et mélangez.
- Placez au frigo.
-
Montez les blancs en neige ferme, et incorporez-les délicatement, à la préparation au mascarpone et aux framboises.
- Trempez rapidement, les biscuits roses, dans la crème de mûre (coupée avec un peu d'eau).
- Tapissez le fond d'un plat de biscuits trempés, et alternez avec la préparation.
-
Terminez par une couche de biscuits secs émiettés.
- Disposez les mûres et la menthe, en décoration.
-
Placez au frigo, jusqu'au moment de servir.
