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Tiramisu aux biscuits amaretti
Facile ◷ 20 min ♙ 6
Ingrédients
- 60 g sucre
- 3 oeufs
- 250 g mascarpone
- 200 g biscuits amaretti (à trouver dans une épicerie italienne)
- café fort
- cacao en poudre
Préparation
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Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, ajoutez le sucre aux jaunes et remuez avec un batteur (jusqu'à ce que le mélange blanchisse).
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Incorporez le mascarpone aux jaunes + sucre.
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Rincez les fouets et montez les blancs en neige, ajoutez délicatement les blancs en neige à l'appareil.
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Pour le montage, les biscuits doivent être auparavant trempés, petit à petit, dans le café (1 seconde !)
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Dans des coupes ou verres, superposez biscuits, crème, biscuits, crème, biscuits, crème...
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Pour finir, tamisez un peu de cacao pour la présentation et laissez prendre 5 h minimum au frigo.
