Tiramisu aux fraises
Ingrédients
- 500 g fraises
- 120 g sucre
- 3 œufs
- 180 g de mascarpone
- biscuits à la cuillere
- le jus d'un demi-citron jaune
Préparation
- Préparer 2 h à l’avance.
- Placer les biscuits dans un plat. Laver, équeuter et couper les fraises en quartiers, puis les mettre dans un plat.
- Arroser les fraises du jus de citron et de 30 g de sucre. Ecraser les fraises à l’aide d’une fourchette. Mettre sur les biscuits cette préparation en quantité suffisante afin de bien les imbiber. Mettre au frigo.
- Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs des œufs. Battre les jaunes avec 90g de sucre jusqu’à blanchissement du mélange. Ajouter le mascarpone et mélanger.
- Monter les blancs en neige. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélangez jaune-sucre-mascarpone. Verser la préparation sur les biscuits imbibés.
- Verser le restant du ’coulis’ par dessus. Mettre au frais.