Tiramisu aux fraises
Ingrédients
- 150 g biscuits
- 500 g fraises
- 500 g mascarpone
- 250 g sucre en poudre
- 5 oeufs
- 150 g petit lu (ou autres biscuit similaires)
Préparation
- Hacher grossièrement les fraises (en garder quelques unes entières pour la décoration). Mélanger avec 100 g de sucre
- Mixer ensemble les petits biscuits.
- Mélanger les 5 jaunes d'oeufs avec les 150 g de sucre restant, jusqu'au blanchiment du mélange.
- Battre les oeufs en neige ferme, mélanger délicatement avec le mascarpone et avec les jaunes sucrés.
- Etaler les fraises sucrées au fond du plat de service. Recouvrir des biscuits écrasés puis recouvrir du mélange mascarpone + oeufs.
- Décorer avec les fraises restantes.
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Mettre au frais pendant 2 heures minimum.
