Tiramisu aux fraises et aux framboises
Ingrédients
- 24 biscuits à la cuillère
- 2 cuillères à soupe sucre
- 30 g cacao amer
- 250 g fraises
- 100 g sucre roux
- 3 oeufs
- 250 g framboises
- 1 sachet sucre vanillé
- 250 g mascarpone
Préparation
- Réserver quelques fruits pour la décoration.
- Mixer le reste des fruits avec 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau.
- Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre roux et le sucre vanillé puis rajouter le mascarpone au fouet.
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Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
- Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir des fruits mixés puis d'une couche du mélange de crème.
- Faire ainsi plusieurs étages et terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao et décorer avec les fruits qui avaient été laissés de côté.
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Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.
