Tiramisu aux fraises et grand-marnier

Ingrédients

Préparation

1. A préparer 4 h à l'avance.
2. Laver, équeuter et couper les fraises en quatre.
3. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
4. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
5. Mélanger les jaunes avec 2 cuillères de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume, ajouter le mascarpone et 5 cl de Grand Marnier.
6. Mélanger les 2 préparations délicatement pour que ce soit bien homogène.
7. Ajouter 5 cl de Grand Marnier aux 10 cl de jus d’orange et y tremper les biscuits.
8. Disposer les biscuits dans un grand plat ou dans des coupes individuelles.
9. Recouvrir avec la moitié des fraises, mettre la crème et recommencer une fois.
10. Mettre au réfrigérateur 4 heures puis, juste avant de servir, saupoudrer de cacao.