Tiramisu aux poires (biscuit à la cuillère)

Ingrédients

Préparation

1. Découper les biscuits à la cuiller en petits morceaux et en tapisser le fond des verres.
2. Découper les poires en petits cubes et les disposer sur les morceaux de gâteaux (au moins une poire par verre).
3. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
4. Mélanger les jaunes d'oeufs, les sucres et battre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
5. Ajouter le mascarpone et continuer de battre pour obtenir un mélange homogène.
6. Ajouter la pincée de sel aux blancs d'oeufs et les battre en neige ferme.
7. Mélanger les blancs et la crème.
8. Grâce à une cuillère, déposer le mélange obtenu dans chaque verre.
9. Placer au réfrigérateur au moins 2 heures.
10. Au moment de servir, saupoudrer de cacao non sucré.