Tiramisu aux pêches
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe sucre
- boudoir (quantité suivant le plat)
- 5 pêches jaunes
- 3 oeufs
- 1 boîte mascarpone
- 1 verre d'eau sucré
Préparation
- Disposer les boudoirs dans votre plat de service. Peler les pêches et les couper en morceaux.
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Faire un sirop : dans une petite casserole mettre 1 verre d'eau, un peu de sucre, les noyaux de pêches et la peau. Faire cuire à feu doux afin de parfumer le sirop.
- Une fois refroidi, recupérer le jus et faire imbiber les biscuits (ne pas trop des détremper).
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Battre les blancs en neige et ajouter 3 cuillères à soupe de sucre.
- Battre les jaunes avec la crème mascarpone et 3 cuillères à soupe se sucre fin. Ajouter les blancs en neige.
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Mettre sur les biscuits mouillés un lit de fruit, puis la crème.
- Vous pouvez décorer en ayant garder une demi pêche que vous trancherez en fine tranche depuis les 3/4 du fruit.
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Servir frais.
