Verser la semoule dans un saladier, presser les deux citrons et une orange et mélanger avec les épices et la menthe. Couper les tomates et les poivrons en dés, les ajouter à la semoule
Ajouter ensuite les carottes, les raisins secs et l'huile d'olive et bien mélanger. Éplucher enfin la dernière orange, enlever entièrement la peau des quartiers et les couper. Mélanger délicatement
