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Taboulé traiteur

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Très facile ◷ 50 min ♙ 6
Taboulé traiteur

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 500 g semoule type moyen
  • 50 cl eau
  • 200 g jus de citron
  • 5 tomates pelées
  • 1 cuillère à café basilic ou origan haché
  • 1 cuillère à soupe menthe hachée

Préparation

  1. Dans un grand saladier mettre la semoule, ajouter l'eau, le jus de citron et la moitié de la menthe. Laisser reposer pendant 35 min.
  2. Pendant ce temps, couper les tomates dans une casserole, ajouter l'oignon émincé, l'huile d'olive et le reste des herbes.
  3. Laisser réduire à feu doux ou moyen durant environ 15 min jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de morceaux de tomates. Saler et poivrer au goût.
  4. Ajouter la sauce tomate à la semoule et bien mélanger.