Peler et détailler vos pommes en cube. Les faire cuire en ajoutant la cannelle.
Mettre la crème froide dans une jatte, la fouetter. Dès que celle-ci monte, ajouter le sucre sans arrêter de fouetter. Arrêter lorsqu’elle reste en place au retrait du fouet.
A l’aide d’une poche à douille alterner le crème fouettée et les pommes à la cannelle.
