Ouvrez la boîte du vacherin et, avec une cuillère, retirez la croûte supérieure. Entourez la boîte de papier aluminium pour éviter qu’elle ne brûle et ne se déforme à la cuisson.
Glissez le vacherin au four et laissez-le ramollir 20 mn environ.
Rincez la truffe, épongez-la et, dès que le vacherin est chaud et bien souple, râpez-la à sa surface.
