Placez un plat à gratin transparent 1 h au congélateur.
Fouettez 50 cl de crème fleurette entière avec 80 g de cassonade et 2 gousses de vanille bien grattées, réservez au frais.
Juste avant de servir, dressez dans le plat glacé 1/2 litre de sorbet à la fraise et 1/2 litre de sorbet au citron de la marque de votre choix. Marbrez grossièrement le tout à la cuillère.
Émiettez une grosse meringue (achetée chez le pâtissier) et parsemez les sorbets de ses éclats.
Par-dessus, dressez la crème chantilly à la cuillère ou à l’aide d’une poche à douille, en boules.
Décorez avec des rondelles de fraises et parsemez du zeste d’un citron jaune finement râpé. Dégustez aussitôt.
