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Velouté aux châtaignes

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Très facile ◷ 50 min ♙ 8
Velouté aux châtaignes

Ingrédients

  • beurre pour faire revenir les légumes
  • 2 oignons jaunes
  • 1 briquette de crème fraîche
  • 1 céleri boule de 400 g environ
  • 3 navets ronds
  • 1 boîte châtaignes
  • 2 bouillon de poule en cube
  • 2 l eau (ou 2 l)

Préparation

  1. Faites chauffer vos cubes de bouillon dans l'eau.
  2. Pelez le céleri, les navets et les oignons, et coupez-les en dés (assez petits, pour qu'ils cuisent plus vite).
  3. Faites fondre le beurre dans une marmite, jetez le céleri, et faites-le revenir 2 min.
  4. Puis, ajoutez les navets, et faites-les revenir aussi 2 min; et enfin les oignons, pendant 2 min aussi.
  5. Il faut respecter cet ordre, car ils ne faut pas que les légumes colorent!
  6. Egouttez les châtaignes, ajoutez-les aux légumes, et faites-les revenir 5 min.
  7. Versez le bouillon sur les légumes et laissez cuire à couvert à feu très doux, en remuant de temps en temps, pendant 20 min; et mixez.
  8. Au moment de servir, prélevez la quantité nécessaire de soupe, versez la briquette de crème et réchauffez (si besoin) à feu très doux et régalez vous!