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Velouté au concentré de tomate

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Très facile ◷ 55 min ♙ 6
Velouté au concentré de tomate

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 3 oignons
  • 1 branche thym
  • 3 carottes
  • 1 branche romarin
  • 3 gousses ail
  • 3 pommes de terre
  • 1 boîte concentré de tomates
  • 1 ½ l d' eau

Préparation

  1. Eplucher les oignons et l'ail, les émincer et les faire légèrement dorer dans l'huile d'olive.
  2. Eplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en rondelles.
  3. Verser le litre et demi d'eau sur les oignons et l'ail, ajouter les carottes, les pommes de terre et le concentré de tomate.
  4. Ajouter 1 cuillère à café de gros sel, une pincée de poivre.
  5. Ajouter une branche de thym et une branche de romarin enfermées dans un sachet de thé ou une mousseline.
  6. Faire cuire 40 minutes retirer le sachet de thym et romarin, mixer et déguster!