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Velouté aux lentilles corail, carottes, curry

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Velouté aux lentilles corail, carottes, curry

Ingrédients

  • 130 g lentilles corail
  • ½ oignon
  • sésame
  • 1 kg carotte
  • ½ cuillère à café de curry
  • 1 cube de bouillon
  • 2 portions fromage frais

Préparation

  1. Peler et couper en petits bouts les carottes et l'oignon.
  2. Faire bouillir environ 2,5 l d'eau dans une grande casserole. Y ajouter le cube de bouillon, l'oignon, et les carottes.
  3. Au bout de 15 min de cuisson, ajouter les lentilles corail, et faire cuire encore 20 à 25 min à couvert, en remuant de temps en temps.
  4. Retirer du feu, ajouter les portions de fromage,le curry, et mixer le tout de façon à obtenir un velouté onctueux.
  5. Servir bien chaud, en décorant de quelques graines de sésame.