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Velouté chou-fleur coco sésame

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Très facile ◷ 40 min ♙ 6
Velouté chou-fleur coco sésame

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe huile de sésame
  • 1 chou-fleur
  • 20 cl lait de coco
  • 1 cube de bouillon de légumes ou volaille

Préparation

  1. Laver et débiter le chou-fleur en petits morceaux.
  2. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et faire revenir à feu vif le chou-fleur pendant 5 min de manière à le colorer.
  3. Ajouter le cube de bouillon et couvrir d'eau.
  4. Remettre à chauffer sur feu moyen environ 30-40min jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien cuit.
  5. Sortir du feu, ajouter le lait de coco, le reste d'huile de sésame (1 cuillère à soupe) puis mixer le tout de façon à obtenir un velouté.
  6. Assaisonner et déguster !